Ik hou van je

Memil guksu is een traditionele Zuid-Koreaanse soba-noedelsoep, vandaar de naam, waarbij memil boekweit betekent en guksu noedelsoep. Het gerecht bestaat uit boekweitnoedels, eieren, groene uien en zeewier. Ze worden gekookt in een bouillon van guksijangguk en Japanse hondashi. Eenmaal gekookt, worden de noedels bedekt met de eieren en geroosterde zeewierreepjes. Het gerecht kan worden verrijkt met citroensap en wordt soms geserveerd met een dipsaus op basis van tsuyu en rijstwijn aan de zijkant. Memil guksu-noedels worden altijd koud geserveerd.