Metemgee

Metemgee is een Guyanees eenpansgerecht gemaakt van cassave, zoete aardappelen, yams, bakbananen, uien en knoflook, gekookt in kokosmelk met verschillende kruiden, (soms) vlees en duff - tarwemeeldumplings. Gezouten vis of gebakken vis wordt traditioneel geserveerd als bijgerecht bij de metemgee. De stoofpot is gewild bij mannen, die het zien als een bron van viriliteit en fysieke kracht. Dit stevige en vullende gerecht kan op elk moment van de dag worden gegeten, maar de Guyanezen genieten er vaak van tijdens de lunch.