Moldavisch Tochitură

Tochitură Moldovenească is een traditionele Roemeense en Moldavische stoofpot die zijn oorsprong vindt in de historische regio Moldavië, een gebied dat nu wordt gedeeld door Roemenië en de Republiek Moldavië. De stoofpot wordt gemaakt door varkensvlees, worst en spek te laten sudderen, samen met uien, knoflook, kruiden, witte wijn en af en toe tomatensaus en varkensafval. Het gerecht wordt meestal vergezeld door romige polenta, geraspte kaas en gebakken eieren. Paprika's en ingemaakte groenten worden af en toe apart geserveerd. Er zijn talloze variaties op het gerecht, dus het is niet ongewoon om tochitură te zien gekookt met worst en champignonsaus in plaats van stukjes vlees.