Murgh kari

Murgh kari is een traditionele Indiase curry die oorspronkelijk uit de noordelijke delen van het land komt. Deze kipcurry wordt meestal gemaakt met een combinatie van kipfilets of -dijen, uien, knoflook, gember, komijn, kurkuma, cayennepeper, venkelzaad, tomaten, koriander, yoghurt en olie. De saus wordt bereid met de groenten en kruiden, en vervolgens worden er stukjes gebruinde kip aan de pan toegevoegd, en de combinatie wordt vervolgens zachtjes gekookt tot alles mals en gaar is. Murgh curry wordt traditioneel geserveerd met rijst, kleine samosa's of naan aan de zijkant. Dit geurige en aromatische gerecht wordt vaak gegarneerd met gehakte koriander.