Niet-dolé

Ndolé is een van de twee nationale gerechten van Kameroen, traditioneel gemaakt met gekookte bittere bladeren, pinda's en meloenzaden. Op smaak gebracht met kruiden en hete olie, kan ndolé worden gekookt met vis of vlees. Deze smaakvolle stoofpot wordt meestal geserveerd met bobolo - gefermenteerde cassave in de vorm van een brood. Het is een rijk, zeer calorierijk gerecht dat altijd aanwezig is op feesten en festiviteiten. Ndolé kan ook worden vergezeld door fufu-maïs, yams, rijst of gebakken bakbananen als bijgerechten.