Herderspastei

Een van de populairste comfortfoods in het Verenigd Koninkrijk is shepherd's pie, een warm en hartig gerecht dat doet denken aan een ovenschotel, bestaande uit gehakt lams- of schapenvlees, aardappelen, uien, wortelen, worcestersaus, dikke jus en kruiden zoals marjolein, peterselie en zwarte peper. Alle ingrediënten worden onder een dak van boterachtige, romige aardappelpuree geplaatst en in een oven gebakken tot de taart klaar is voor consumptie. Deze eenvoudige lekkernij werd uitgevonden door herders in het Engeland en Schotland van de 18e eeuw. De taart werd enorm populair in de jaren 1870, en dat was niet toevallig, omdat vleesmolens in die jaren algemeen beschikbaar werden voor het publiek. Tegenwoordig is shepherd's pie een geweldige manier om overgebleven gekookt vlees op te maken, maar het wordt over het algemeen aanbevolen om vers vlees te gebruiken voor een betere smaak en textuur van de taart. Deze stevige taart is favoriet in talloze pubs, huizen en restaurants in het Verenigd Koninkrijk.