Pastrva en kukuruznom brašnu

Pastrva u kukuruznom brašnu is een traditioneel zoetwatervisgerecht dat oorspronkelijk uit Kroatië komt. Hoewel er een paar versies zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van forel, zonnebloemolie, maïzena, zout, citroensap en peterselie. De vis wordt gewassen, schoongemaakt, gedroogd, op smaak gebracht met zout en besprenkeld met citroensap, zowel van binnen als van buiten. De forel wordt vervolgens in maïzena gedoopt en in een pan in zonnebloemolie gebakken. Zodra het gerecht volledig gaar is, wordt het gerecht gegarneerd met gehakte peterselie en geserveerd met partjes citroen ernaast. Het wordt aanbevolen om de vis te serveren met aardappelsalade als bijgerecht.