Taartvlotter

Een pie floater is een Australisch gerecht dat het meest gegeten wordt in Adelaide en Sydney. Het bestaat uit een traditionele Australische vleespastei die meestal ondersteboven in groene erwtensoep wordt ondergedompeld. Er wordt aangenomen dat de oorsprong van het gerecht ligt in traditionele Engelse gerechten van erwtensoep met paling en suet dumplings (dumplings in soepen stonden bekend als floaters). De gebruikelijke bijgerechten bij een pie floater zijn tomatensaus of muntsaus, worcestersaus of moutazijn. Pie floater heeft een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot meer dan 130 jaar. Het werd uitgevonden in Port Pirie, Zuid-Australië in de jaren 1890 door een bakkerij-exploitant genaamd Ern "Shorty" Bradley. De floaters werden populair bij veel taartkarren die in Adelaide in de late 19e en vroege 20e eeuw in gebruik waren, met 13 karren die in de stad actief waren. Hoewel de laatste taartkar pas geleden, in 2010, werd gesloten, zijn er nog steeds floaters te vinden in talloze bakkerijen, beschikbaar voor iedereen die een late avondmaaltijd wil. De populariteit van het gerecht blijkt uit het feit dat het in 2003 door de National Trust of Australia werd erkend als een South Australian Heritage Icon.