Pithiviers is een klassieke Franse taart die traditioneel versierd is met spiraalvormige markeringen die vanuit het midden van de schaal komen. Het is ontstaan in de gelijknamige Franse stad. Het gerecht is gemaakt van bladerdeeg en kan gevuld worden met zoete of hartige ingrediënten. Voor de desserttaart wordt pithiviers vaak gevuld met fruit zoals pruimen en kersen of amandelroom. De zoete versies worden meestal geserveerd met koffie ernaast. De hartige versies worden meestal gevuld met kaas, groenten en vlees zoals rundvlees, kip of varkensvlees. Wat pithiviers kenmerkt is de kenmerkende, glanzende bovenkorst, een resultaat van eiwas of gekarameliseerde suiker aan het einde van het bakken.
Wees de eerste die Pithiviers beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen