Pohorski-pisker

Pohorski pisker is een traditionele Sloveense stoofpot die oorspronkelijk uit de regio Pohorje komt. Hoewel er geen vast recept is voor deze stoofpot, wordt deze meestal gemaakt met een van de volgende ingrediënten: rundvlees, hertenvlees, varkensribbetjes, spek, lamsvlees, wortelen, kool, knoflook, uien, aardappelen, peterselie, gerst, rogge, boekweit, tarwe, kikkererwten, bonen, champignons, veenbessen, zure room, azijn, zout, peper, komijn, laurierblaadjes en marjolein. Afhankelijk van het seizoen van het jaar wordt de stoofpot gemaakt met geselecteerde ingrediënten en moet deze altijd vlees en vleesproducten, wortelgroenten, champignons en een soort tarwe bevatten. Als de stoofpot klaar is, wordt deze meestal gecombineerd met middelzware wijnen zoals Rhine Riesling, Chardonnay of Pinot Gris.