Barberton-kip

Barberton kip of Servische gefrituurde kip is een regionale specialiteit die oorspronkelijk uit Barberton komt. Een hele, verse kip wordt in stukken gesneden die worden gebaggerd in bloem, vervolgens eieren en ten slotte in een mengsel van broodkruimels, zout en peper voordat ze worden gefrituurd in reuzel. Het was Belgrade Gardens, een eetgelegenheid die werd opgericht tijdens de depressieperiode door Servische eigenaren Manojlo Mike en Smiljka Topalsky, die als eerste deze gefrituurde kipspecialiteit begon aan te bieden. De stijl van het bereiden en frituren van de kip vond zijn oorsprong in de Servische keuken en werd door haar moeder aan Smiljka doorgegeven. De traditionele manier om krokante barberton gefrituurde kip te serveren, omvat drie bijgerechten: frietjes, koolsalade op basis van azijn en een soort pittig mengsel gemaakt van rijst, tomaten en hete pepers, meestal hot sauce genoemd. Deze kipspecialiteit wordt door USA Today beschouwd als een van de beste gefrituurde kipgerechten van het land en is een favoriet in Barberton en omgeving.