Bericht

Deze groentepuree combineert doorgaans aardappelen met raapbladeren, maar sommige variaties kunnen boerenkool, kool, witlof, paardenbloem, sperziebonen, pompoen en zelfs gerst en andere groenten gebruiken. Soms wordt de puree afgetopt met geraspte kaas of een combinatie van knoflook en uien die in reuzel zijn gebakken. Poštoklja is een traditioneel gerecht, voornamelijk te vinden in de Soča-vallei en Kobarid. Het kan worden genoten als hoofdgerecht, bij voorkeur geserveerd met brood ernaast, maar het is ook een geweldige aanvulling op hoofdgerechten op basis van vlees. De naam van het gerecht is afgeleid van het werkwoord štokati, wat stampen betekent.