Pouteille

Pouteille is een traditionele Franse stoofpot die oorspronkelijk uit het dorp La Canourgue komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van varkenspootjes, reuzel, rundvlees, uien, aardappelen, wortelen, sjalotten, knoflook, rode wijn en bouquet garni. Het werd traditioneel bereid in de oven van de bakker op zon- en feestdagen. Tegenwoordig wordt de stoofpot het hele jaar door bereid en verkocht in delicatessenzaken. Het wordt aanbevolen om het te serveren met een glas rode wijn en roggebrood erbij.