Preekmaš

Prekmaš is een traditioneel Sloveens boerengerecht dat oorspronkelijk uit de regio Kamnik komt. Dit eenvoudige gerecht wordt gemaakt met een combinatie van ocvirki (een soort varkenszwoerd), appels, bonen en zout. De zwoerd wordt licht gebakken in een pan en gemengd met appelblokjes. Het mengsel wordt een paar minuten gekookt tot de appels zacht worden en vervolgens gemengd met gekookte bonen. Het gerecht wordt iets langer gekookt tot de appels heel zacht en papperig zijn en prekmaš wordt vervolgens op smaak gebracht met zout voordat het wordt geserveerd. Vroeger was het gerecht typerend voor het hele platteland van de Alpenregio.