Pyongyang verboden

Zoals de naam al doet vermoeden, is dit eenpansgerecht een lokale specialiteit van Pyongyang. Het bestaat uit gekookte rijst met daarop gekookte en versnipperde kip, plakjes geweekte gedroogde paddenstoelen, gesneden prei en knoflook. De combinatie wordt overgoten met een warme bouillon en wordt vervolgens afgemaakt met gesneden eieren en een pannenkoek van sperziebonen. Pyongyang onban is een basisgerecht dat op speciale gelegenheden wordt gegeten, en het verhaal over de oorsprong ervan zegt dat het bij toeval werd uitgevonden toen een vrouw overgebleven ingrediënten verzamelde als een eenkomsgerecht dat ze vervolgens naar haar man in de gevangenis bracht.