Gebakken rijst

Ragù di coniglio is een Italiaans gerecht dat zich vertaalt naar konijnenragù, een langzaam gekookte vleessaus gemaakt met konijn, dat meestal wordt gestoofd met ingrediënten zoals uien, wortelen, selderij, knoflook, tomaten, wijn en kruiden. Het vlees wordt mals en neemt de smaken van de saus op terwijl het suddert. Konijnenragù kan worden geserveerd over pasta (meestal tagliatelle, pappardelle en andere platte pastasoorten) of polenta, en het wordt vaak geassocieerd met rustieke en traditionele Italiaanse gerechten. Het gerecht kan variëren in bereiding en smaak, afhankelijk van de regio in Italië waar het wordt gemaakt.