Risotto met honing

Risotto con le mele of appelrisotto is een populair Italiaans rijstgerecht dat wordt gekenmerkt door een combinatie van zoete en hartige smaken. Hoewel sommigen denken dat de pittige, lichtzoete appels botsen met de romigheid van risotto, is het tegenovergestelde waar, want deze unieke combinatie creëert een heerlijke, onderscheidende symfonie van tegengestelde smaken. Het gerecht wordt meestal gemaakt met boter, dun gesneden, knapperige appels, kippenbouillon, uien, olijfolie, witte wijn, blokjes kaas en rijst. Daarnaast kan risotto con le mele ook op smaak worden gebracht met een snufje kaneel en een scheutje Calvados-brandewijn.