Risotto met courgette en gamberetti

Risotto zucchine e gamberetti is een traditionele Italiaanse risotto. Het wordt gemaakt met een combinatie van risottorijst, courgette, garnalen, olijfolie, uien, witte wijn, bouillon en kruiden. De courgette wordt gebakken in olijfolie en eruit gehaald, en de risotto wordt vervolgens op een standaardmanier bereid. Een beetje voordat het klaar is, worden de courgette en garnalen in de pan gedaan met basilicumblaadjes, en de risotto is snel klaar om te worden geserveerd. Het gerecht is vooral populair in de zomer en wordt vaak geserveerd in Italiaanse kustplaatsen.