Kreeftenbroodje

Lobster roll is een specialiteit uit Maine die bestaat uit gekookt kreeftenvlees dat idealiter wordt besprenkeld met gesmolten boter en in lange hotdogbroodjes wordt gelegd. Daarnaast kan de sandwich sla, citroensap, zout en zwarte peper bevatten. Traditionele bijgerechten zijn onder andere chips of frietjes aan de zijkant. Sommigen beweren dat lobster roll voor het eerst verscheen bij Perry's in Milford, Connecticut, terwijl anderen beweren dat het voor het eerst werd bereid bij Red's in Wiscasset, Maine. Ongeacht de oorsprong, blijft de hele staat Maine de traditie eren door meer versies van lobster rolls aan te bieden dan de eerste uitvinder zich ooit had kunnen voorstellen, wat een eindeloos debat start over hoe het gemaakt zou moeten worden en wie de beste broodjes maakt. De meeste inwoners van Maine eten bijvoorbeeld het broodje gevuld met koude kreeftensalade gemaakt met mayonaise, soms met de toevoeging van in blokjes gesneden selderij en helemaal geen gesmolten boter.