Hoewel het oorspronkelijk uit Noord-Italië komt, wordt cudighi-worst tegenwoordig voornamelijk gemaakt en geserveerd in Michigan's Upper Peninsula. Gehakt varkensvlees wordt op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat, rode wijn en kruidnagel, terwijl knoflook, piment, rode pepervlokken en zwarte peper de smaken nog meer verrijken. De worst wordt meestal geserveerd in een sandwich - belegd met tomatensaus en mozzarella, en vervolgens op een broodje gelegd. Cudighi-sandwiches zijn te vinden in de meeste pizzeria's en restaurants in de omgeving, waar ze soms worden verrijkt met gebakken uien, gebakken champignons of geroosterde paprika's. Interessant is dat Italiaanse immigranten in de jaren 30 begonnen met het maken van de worst, die oorspronkelijk gudighi heette, en men gelooft dat deze is afgeleid van cotechino, een Italiaanse verse worst.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Cudighi-sandwich beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen