Saosisy en tsaramaso

Saosisy sy tsaramaso is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van uien, olie, gember, knoflook, tomaten, bonen, worst en zout. De uien worden in olie gebakken tot ze doorschijnend zijn en vervolgens gemengd met gember, knoflook, tomaten en zout om een saus te maken. Vervolgens worden de bonen en worststukjes aan de pan met water toegevoegd en wordt het mengsel zachtjes gekookt tot de bonen zacht zijn en de saus dikker wordt. Saosisy sy tsaramaso wordt meestal warm geserveerd met rijst ernaast.