Seppie con i piselli is een traditioneel Italiaans gerecht met onbekende oorsprong - sommigen zeggen dat het uit Ligurië komt, anderen uit Marche, Romagna of Lazio. Het gerecht wordt gemaakt met inktvis, uien, tomaten (die in sommige versies worden weggelaten), erwten, witte wijn en olijfolie. De uien worden gebakken in olijfolie en de stukken inktvis worden vervolgens toegevoegd samen met witte wijn. Wanneer de wijn verdampt, worden de tomaten toegevoegd en wordt het gerecht langzaam gekookt tot de inktvis zacht is. De erwten worden tegen het einde van het koken toegevoegd en seppie con i piselli wordt meestal geserveerd met knapperig brood aan de zijkant om de smaakvolle sappen op te deppen.
Wees de eerste die Seppie met de vissen beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen