Garnalen Chippewa

Shrimp Chippewa is een Amerikaans gerecht uit New Orleans. Het werd bedacht door Paul Prudhomme in een restaurant genaamd Commander's Palace. Het gerecht is een simpele combinatie van gebakken garnalen, sjalotten, champignons en knoflook. Andere ingrediënten zijn boter, kippenbouillon en gehakte lente-uitjes en peterselie. Hoewel het technisch gezien een soep is, is shrimp Chippewa meer een hoofdgerecht. Het wordt traditioneel geserveerd met veel Frans brood om de knoflook- en botersaus op te nemen. Het woord Chippewa in de naam van het gerecht verwijst naar Chippewa Street in het Ierse Kanaal.