Siemeenjotka

Siemieniotka is een zeer oude Silezische hennepsoep die al eeuwenlang traditioneel wordt geserveerd als onderdeel van het kerstavonddiner in Silezische huishoudens. Ook bekend als konopiołka, van het Poolse siemię konopne, wat hennepzaden betekent, wordt deze soep bereid met gekookte en geplette hennepzaden die worden gekookt met melk en boter. Het proces om hennepmelk te verkrijgen is tijdrovend en arbeidsintensief, en soms moeten de zaden meerdere keren worden gekookt. Dit regionale gerecht wordt slechts één keer per jaar bereid en wordt meestal vergezeld door boekweit- of gierstgrutten. Met een milde en licht bitterzoete smaak is dit hennepgerecht een van de oudste gerechten die worden geassocieerd met de Poolse Wigilia.