Sishwala

Sishwala is een traditionele pap die oorspronkelijk uit Eswatini (vroeger Swaziland) komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van maïsmeel, zout, water en gedroogde bonen. De bonen moeten een nacht weken, vervolgens worden uitgelekt, bedekt met water en op smaak worden gebracht met zout. De combinatie wordt gekookt tot ze zacht zijn en er wordt tegen het einde van het koken maïs aan toegevoegd. Het geheel wordt goed gemengd voordat het wordt geserveerd. Deze pap wordt meestal geserveerd met vlees of groenten.