Sopa de pedra (voetensoep)

Hoewel het zich vertaalt als stenensoep, is dit stevige Portugese gerecht eigenlijk een combinatie van bonen en worsten zoals chouriço en morcela (bloedworst), evenals varkensbuik, varkensoor en aardappelen, terwijl verschillende regionale varianten ook pasta, wortels en kool kunnen bevatten. Er is een legende die zegt dat een monnik in nood soep wilde bereiden met alleen stenen en water. Toen hij om extra ingrediënten vroeg om de soep op smaak te brengen, was de familie die hem had gehuisvest meer dan bereid om wat varkensvlees, bonen, worsten en groenten te leveren, en de monnik eindigde met een rijk en voedzaam gerecht zonder stenen erin. Soortgelijke verhalen bestaan in verschillende Europese landen, maar de moraal van elk draait altijd om delen en medeleven. Er wordt aangenomen dat sopa da pedra is ontstaan in Almeirim, dat de hoofdstad van de stenensoep wordt genoemd.