Stekt strӧmming

Stekt strömming of gebakken haring is een stevige Zweedse specialiteit die bestaat uit haringfilets die op smaak zijn gebracht met zout, witte peper en verse dille, bedekt met bloem en broodkruimels en vervolgens in boter gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de buitenkant. Er zijn veel manieren om deze heerlijke visfilets te eten en te serveren, maar meestal worden ze vergezeld door aardappelpuree, bosbessen of bosbessenjam, rode uien of ingelegde komkommers. Een andere manier om gebakken haring te consumeren is door ze te bedekken met een mengsel van azijn, suiker, piment en gehakte rode uien, wat ook wordt gebruikt in een ander Zweeds visgerecht dat bekend staat als inlagd sill (ingelegde haring). In Zweden worden vers gebakken haring op een beboterd knäckebröd of Zweeds knäckerbräd verkocht als een populair straatvoedsel. Andere heerlijke variaties van dit gerecht zijn onder andere haringbrood (strömmingsrulle) en haringburger (strömmingsburgar).