Stunggis

Stunggis is een traditionele Zwitserse stoofpot die oorspronkelijk uit Nidwalden komt. De stoofpot wordt meestal gemaakt met een combinatie van varkensnek, uien, kool, prei, wortelen, selderij, bouillon, aardappelen, zout, peper, nootmuskaat, tijm en marjolein. Het vlees en de groenten worden gebakken in olie, vervolgens geblust met de bouillon en gemengd met de kruiden en specerijen. De stoofpot wordt op laag vuur gestoofd en de aardappelen worden tegen het einde van het koken toegevoegd. Zodra alles mals is, wordt stunggis warm geserveerd, bij voorkeur met brood erbij om de sappen op te deppen.