Suikertaart

Sugar pie is een populair dessert in Frankrijk, België, de Verenigde Staten van Amerika en Quebec, Canada. Het dessert bestaat uit een open taart zonder bovenkorst, gevuld met een combinatie van suiker, ahornsiroop, room, boter en een beetje zout. De taart wordt meestal op smaak gebracht met vanille. De populariteit van sugar pie over de hele wereld is te danken aan het feit dat veel immigranten uit Noord-Frankrijk en België naar Canada gingen en onderweg ahornsiroop ontdekten, wat soms de enige beschikbare zoetstof was. Tegenwoordig is sugar pie een favoriet bij de feestdagen in Quebec, wanneer het meestal wordt afgetopt met een toef slagroom. In Indiana is er een variatie op het recept genaamd sugar cream pie, bereid met iets meer room en bloem, wat zorgt voor een luchtigere vulling met een iets andere smaak.