Tanka-me-a-lo

Tanka-me-a-lo is een traditioneel Amerikaans gerecht dat afkomstig is van de Native American Cherokee Nation. Deze stoofpot wordt gemaakt met een combinatie van buffelvlees, tomaten, selderij, wortelen, aardappelen en gerst. Het vlees wordt in blokjes gesneden en bruin gemaakt, en vervolgens in water met aardappelen en wortelen gekookt tot de groenten zacht worden. De tomaten, selderij en gerst worden vervolgens aan de pan toegevoegd en nog een paar minuten gekookt. De stoofpot wordt vervolgens in een ovenschaal geplaatst en in de oven gebakken voordat deze wordt geserveerd. Als buffelvlees niet beschikbaar is, kan de stoofpot in plaats daarvan worden bereid met rundvlees of konijnenvlees.