Tasjreeb

Tashreeb is een term die kan duiden op verschillende gerechten die bestaan uit brood met een andere combinatie van ingrediënten. De basis van het gerecht is gemaakt van Irakees platbrood en het wordt meestal geserveerd met veelzijdige stoofschotels met vlees, kikkererwten, bonen en verschillende kruiden. Het gerecht wordt meestal gegeten als een gezamenlijke maaltijd en de gasten scheuren meestal het brood, leggen het op het bord en scheppen de stoofpot eroverheen. De traditie suggereert dat het brood wordt gebruikt om de stoofpot te scheppen, in plaats van bestek.