Tattie Drottle

Deze stevige Schotse soep wordt gemaakt met aardappelen die in melk worden gekookt met prei of uien. Tattie drottle was een hoofdbestanddeel van het traditionele Schotse dieet, met name in landelijke gebieden. Soms worden room, havermout en eenvoudige groenten toegevoegd voor extra smaak en body, terwijl de romige aardappelsoep zelf goed combineert met verse, gezouten en gerookte vis. Hoewel tattie drottle een eenvoudige en bescheiden creatie is, wordt dit verwarmende wintergerecht zelfs geserveerd bij de beste Burns Night-diners.