Tiroler Gröstl

Tiroler gröstl is een traditioneel gerecht uit Tirol, een Oostenrijkse regio die bekendstaat om zijn ski- en wandelroutes. Zoals de meeste Alpengerechten is gröstl eenvoudig, maar rijk, en bestaat uit gebakken aardappelen, uien en spek. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met een gebakken ei erbovenop. Gröstl is een ideale manier om de restjes van gisteren te gebruiken en ze om te toveren tot een geweldige, stevige en verwarmende berglunch die gemeenschappelijk kan worden gedeeld, rechtstreeks uit de pan. Het is aan te raden om het gerecht te combineren met de beroemde kaiserschmarrn in een aparte pan. Gröstl wordt ook vaak bereid in het naburige Zuid-Tirol.