Torenhoog

Torricado is een traditioneel Portugees gerecht dat oorspronkelijk uit het Ribatejo-gebied komt. Het wordt gemaakt met sneetjes oud brood die op houtskool worden geroosterd, gedrenkt in olijfolie, vervolgens worden bestreken met knoflook en op smaak worden gebracht met zout. Torricado wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij gegrilde gezouten kabeljauw, vaak samen met migas en geplette geroosterde aardappelen. Dit gerecht is afkomstig van plattelandsarbeiders die het maakten als een goedkope en vullende lunch om mee te nemen naar de velden.