Tortelli cremaschi is een traditioneel Italiaans pastagerecht dat zijn oorsprong vindt in Crema. Het deeg voor de tortelli wordt gemaakt van wit meel, griesmeel, eieren, olijfolie en zout. Nadat het is bereid, wordt het uitgerold en gevuld met een combinatie van cacao-amaretti (amaretti Gallina), mostaccino-biscuit met kruiden, rozijnen, Marsala of droge anijslikeur, gekonfijte citroen, munt en geraspte Grana Padano-kaas. De tortelli worden met de hand geknepen en verzegeld, en vervolgens gekookt in water. Ze worden meestal geserveerd in een saus van boter en salie.
Wees de eerste die Tortelli-crème fraîche beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
Je hebt het einde van deze inhoud bereikt