Tulp

Türlü, vaak aangeduid als Turkse ratatouille, is een smaakvolle groentestoofpot met toegevoegd vlees zoals lamsvlees of rundvlees. De groenten die in de stoofpot worden gebruikt, zijn doorgaans courgettes, aubergines, uien, okra, sperziebonen en aardappelen. De stoofpot wordt doorgaans op smaak gebracht met knoflook, tomatensaus, laurierblaadjes, kaneel en een verscheidenheid aan verse kruiden. Na het langzame kookproces wordt aanbevolen om türlü te serveren met gestoomde rijst en yoghurt ernaast.