Varieer amin anana

Vary amin anana is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van uien, gember, tomaten, olie, water, rijst en boerenkool of andere bladgroenten zoals snijbiet of boerenkool. Rijst is een Malagassisch basisvoedsel dat in het land meestal drie keer per dag wordt gegeten. De ingrediënten worden gekookt tot ze zacht zijn of tot het water is opgenomen. Vary amin anana wordt vaak in de winter als avondeten geserveerd.