Nieuw-Zeelandse Fish and Chips

Dit gerecht is een Nieuw-Zeelandse versie van de klassieke Engelse fish and chips. Men gelooft dat fish and chips voor de Eerste Wereldoorlog door Britse kolonisten in Nieuw-Zeeland werd geïntroduceerd. Het gerecht wordt traditioneel in krantenpapier gewikkeld geserveerd en wordt meestal op vrijdagavond gegeten als afhaalmaaltijd. De vis is meestal tarahiki, hoki, rode kabeljauw, blauwe warehou of olifantsvis (olifantenhaai) - gepaneerd, gebakken en vervolgens geserveerd met chips.