Zeama is een traditionele Moldavische soep die ook bekend staat als het ultieme middel tegen een kater. Het bestaat meestal uit zelfgemaakte kippenbouillon die wordt bereid met een kleinere hele kip, water, dunne zelfgemaakte eiernoedels (tăiței de casă) en een verscheidenheid aan fijngehakte groenten en kruiden. De soep bevat meestal wortelen, uien, paprika's, prei, tomaten en aardappelen en wordt meestal op smaak gebracht met peper, zout en een handvol aromatische kruiden zoals peterselie, dille, tijm, lavas of selderijbladeren. Traditioneel wordt de bouillon zuur gemaakt door toevoeging van borș acru (gefermenteerd tarwezemelensap), citroensap of zeamă de varză acră (zuurkoolsap). Zeama wordt het hele jaar door gegeten, meestal als lunch. Het wordt vaak geserveerd met traditioneel Moldavisch maïsbrood aan de zijkant, terwijl andere typische bijgerechten zure room, hete pepers en citroenen zijn.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Zeama beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen