Zuigen van de vis

Suquet de peix is een Catalaanse aardappel-gebaseerde zeevruchtenstoofpot. Het wordt gemaakt met elke soort verse vis of zeevruchten, aardappelen, witte wijn en visbouillon, op smaak gebracht met paprika en saffraan. De stoofpot wordt verheven door de toevoeging van picada - een klassieke Catalaanse saus die traditioneel wordt gemaakt met een vijzel en stamper - bereid met een combinatie van knoflook, chilipoeder, geroosterde noten (amandelen, hazelnoten) en gebakken brood. Het wordt aanbevolen om deze heerlijke stoofpot te serveren met knoflookgewreven brood ernaast.