Karamelsoep

Sopa de caracol is een van de meest opvallende gerechten in de Hondurese keuken, bestaande uit grote stukken schelp die gekookt worden in kokosmelk met de toevoeging van schelpbouillon, cassave, bakbananen en kruiden zoals koriander, knoflook en chili. Voor extra smaak is het niet ongebruikelijk om meer groenten toe te voegen, zoals uien, wortels of fijngesneden tomaten. Het gerecht is populair in het Caribisch gebied, met name op eilanden zoals de Bahama's en Jamaica.