Sopa de lingueirao (taalsoep)

Sopa de lingueirão is een traditionele Portugese soep gemaakt met scheermessen (lingueirão). Het bevat een smaakvolle bouillon die meestal wordt bereid met ingrediënten zoals uien, knoflook, tomaten en olijfolie. De scheermessen worden aan de bouillon toegevoegd samen met pasta (aardappelen of rijst worden ook gebruikt), en de soep wordt vaak gegarneerd met verse kruiden zoals koriander of peterselie en op smaak gebracht met peper en zout. Dit gerecht wordt geserveerd met geroosterd brood en is populair in kustgebieden van Portugal, met name in de Algarve, en wordt gewaardeerd om zijn frisse, zilte smaken.