Embora semelhante à tradicional sopa de pão de marisco, a açorda de camarão é preparada exclusivamente com camarão. O saboroso caldo de frutos do mar é combinado com pão, cebolas salteadas, camarão cozido e azeite de oliva em um purê cremoso que é engrossado com ovos e generosamente temperado com coentro. A sopa é tipicamente guarnecida com camarão descascado, e é recomendado servi-la quente e preparada na hora.

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