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Aloo matar
Aloo matar é um prato tradicional do norte da Índia que consiste em batatas salteadas (aloo) e ervilhas verdes (matar) combinadas com molho de tomate e vários temperos, como alho, gengibre, coentro, cebola e cominho. Geralmente é servido bem quente como acompanhamento, acompanhando roti, puri ou naan. Saboroso e levemente picante, este prato popular de inverno tem inúmeras variações, com quase todas as famílias em Punjab tendo sua própria receita.
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