Arroz imperial

Embora o arroz imperial seja frequentemente servido como acompanhamento em Cuba, ele é forte o suficiente para ser servido como prato principal, sozinho, um fato que pode ser comprovado apenas olhando para a lista extremamente longa de ingredientes usados para fazê-lo: pedaços de frango, bacon, cebola, pimentão verde, alho, molho de tomate, suco de limão, xerez seco, ervilhas, arroz, caldo de galinha, maionese e queijo ralado. Quando todos os componentes são preparados, eles são montados e dispostos em camadas como uma caçarola, depois cobertos com queijo e assados até que o topo esteja levemente dourado. As origens do arroz imperial são um tanto obscuras, pois ainda não está claro quando e onde ele se originou em Cuba.