Concha cozida das Bahamas

O conch cozido das Bahamas é um ensopado tradicional de frutos do mar originário das Bahamas. Geralmente é feito com uma combinação de conch grande, cebola, tomate, batata, suco de limão, tomilho, óleo, farinha, extrato de tomate, ketchup, flocos de pimenta vermelha e temperos. A carne do conch é amaciada e cozida com o restante dos ingredientes até que as batatas e o conch estejam macios. Uma vez pronto, o ensopado é servido com fatias de limão, johnnycakes ou pão. Este prato é uma das comidas reconfortantes mais populares durante o inverno nas Bahamas. Se desejar, o conch pode ser substituído por carne de lagosta, enquanto manteiga, bacon ou batata-doce podem ser adicionados ao prato para dar mais sabor e textura.