Peixe e cerveja

Peixe e brewis é uma refeição tradicional de Newfoundland que consiste em bacalhau e biscoitos duros e secos conhecidos como hardtacks. Este prato rural foi originalmente desenvolvido por pescadores em suas longas viagens de pesca, quando o prato era feito com peixe salgado, carne de porco salgada e biscoitos hardtack. Hoje em dia, o prato é tipicamente servido com scrunchions — pedaços fritos de torresmo salgado. Também pode ser adicionalmente aromatizado com pimenta ou uma colher de melaço. Além de scrunchions, peixe e brewis combinam bem com ervilhas cozidas ou vegetais cozidos no vapor.