Banana stobá

Banana stobá é um prato tradicional originário de Curaçao. Este ensopado é feito com uma combinação de bananas maduras, carne enlatada, batata-doce, abóbora, manteiga, cebola, aipo, canela, cravo, pimenta da Jamaica e açúcar. A carne salgada, seja bovina ou suína, é colocada em água durante a noite para remover um pouco do sal. Na manhã seguinte, a carne salgada é colocada em uma panela com manteiga e água e é fervida até ficar macia. As bananas e outros ingredientes são picados e adicionados à panela, e o ensopado é cozido até que as bananas e outros vegetais fiquem macios. O ensopado é adorado pelo contraste de texturas e notas perfumadas de cravo, pimenta da Jamaica e canela. Banana stobá é tradicionalmente cozido em um fogão tipo churrasco chamado konfó e servido com funchi (polenta local) ao lado.