Sopa Banga

Banga ou ofe akwu é uma saborosa sopa nigeriana feita com fruta de palmeira, carne bovina ou peixe seco, vegetais e temperos como sal e pimenta. A sopa é tradicionalmente acompanhada de vários pratos de fufu. O nome do prato é derivado de duas palavras: ofe, que significa sopa ou ensopado, e akwu, que significa fruta de palmeira. Existem muitas variações desta sopa, e é conhecida por nomes diferentes. Por exemplo, o grupo étnico Urhobo do Estado do Delta no Delta do Níger da Nigéria chama esta sopa de oghwo amiedi, e eles normalmente a servem com uma pasta de mandioca usi; o grupo étnico Isoko a chama de izuwo ibiedi; e no leste da Nigéria, a sopa banga é chamada de ofe akwu, onde é servida com arroz e inhame.