Molho Barbecue Branco

O molho barbecue branco é uma especialidade do Alabama, inventado em 1925 por Bob Gibson no Big Bob Gibson's Bar-B-Q em Decatur. É baseado em maionese com adição de sal, pimenta-do-reino, açúcar e vinagre. Este molho picante é normalmente usado para temperar frango e carne de porco. Ao contrário de outros molhos, a base do molho barbecue branco permeia a carne e dá a ela sabores que estão presentes em cada mordida.